Reseptit
Kuminalla maustetut pihvit ja kirsikkakastike
Pihvejä voi maustaa myös kuminansiemenillä, joiden sanotaan olevan ruoansulatuksellekin hyväksi. Tuoreista kirsikoista valmistettu kastike tekee ruoasta juhlavan. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä ja kasviksia sekä vihersalaattia. 1 rkl karkeasti rouhittua mustapippuria 2 tl kuminansiemeniä 4 naudan ulkofileepihviä, yhteensä 500 g 1 rkl öljyä 1 keskikokoinen punasipuli (60 g) hyvin hienonnettuna 2 dl punaviiniä tai punaherukka- tai…
Lue lisääKreikkalainen lihamureke
Lihamureke maustetaan kreikkalaisittain tyyliin, mintun ja sitruunan kuoriraasteen seoksella. Lihana käytetään nauta-sikajauhelihaa tai jauhettua lampaanlihaa, jos vain mahdollista. Tarjoa lisänä perunoita ja raikasta salaattia. 2 tl oliiviöljyä 4 salottisipulia (100 g) tai vastaavasti muuta mietoa sipulia ohuesti viipaloituna 3 valkosipulinkynttä hienonnettuina 250 g naudan paistia paloiteltuna tai paistijauhelihaa 250 g vähärasvaista porsaanpaistia paloiteltuna tai jauhettua…
Lue lisääKevyempi lasagne
300 g paistijauhelihaa 6 lasagnelevyä 1 sipuli 2 tl rypsiöljyä 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa 1 prk (200 g) raejuustoa 1 rkl pizzamaustetta 1/2 tl suolaa 1-2 valkosipulin kynttä Munamaito 4 dl rasvatonta maitoa 2 munaa 1 1/2 tl suolaa Pinnalle 1 dl juustoraastetta (esim. Polar 15) Ruskista jauheliha ja sipuli. Lisää pannulle tomaattimurska ja…
Lue lisääKalkkunaspagetti
1 suuri sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 suuri porkkana 1 lehtisellerinvarsi 150 g herkkusieniä 250 g kalkkunanpaistijauhelihaa 1 tl suolaa 1/4 tl jauhettua mustapippuria 400 g säilöttyä tomaattimurskaa 1 tl kuivattua yrttiseosta 3 dl täysjyväspagettia vettä, suolaa 2 1/2 rkl (20 g) juustoraastetta (rasvaa 10-20%) Kuori ja hienonna sipuli ja murskaa valkosipulinkynsi, Kuori ja raasta porkkana.…
Lue lisääWaldorfin broilerisalaatti
Tämä Waldorfin broilerisalaatti on amerikkalaisen salaattiklassikon muunnos, johon on lisätty terävyyttä piparjuuren ja mustapippurin avulla. 3/4 dl (50 g) saksanpähkinän sydämiä 500 g nahatonta ja luutonta broilerin rintafileetä 1/2 tl suolaa 2 dl maustamatonta vähärasvaista jogurttia 3 rkl piparjuuritahnaa tai 3 tl raastettua piparjuurta 2 rkl kevytmajoneesia 2 rkl vastapuserrettua sitruunamehua 5 dl punaisia siemenettömiä…
Lue lisääViinikukko
8 salottisipulia 1 valkosipulinkysi 4 porkkanaa 2 kesäkurpitsaa 150 g pieniä herkkusieniä 3 (á 125 g) nahatonta ja luutonta broilerin rintafilettä. 2 tl öljyä 1 tl suolaa 1/4 tl jauhettua mustapippuria 1 rkl kuivattua yrttiseosta 2 rkl tomaattisosetta 5 dl punaviiniä 2 laakerinlehtiä 6 keitettyä perunaa Kuori salottisipuli, Hienonna kaksi sipulia ja jätä loput kokonaisiksi.…
Lue lisääUunibroileria ja kasviksia
1/2 fenkolia tai pari lehtisellerinvartta 2 perunaa 100 g purjosipulia 100 g herkkusieniä 1/2 tl suolaa 1/4 tl jauhettua mustapippuria 2 1/2 dl kanalientä 1 (á 125g) nahatonta ja luutonta broilerin rintafilettä 1 dl ranskankermaa (rasvaa max 5 %) 2 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa Kuumenna uuni 175 asteeseen. Huuhdo ja leikkaa fenkoli tai lehtisellerinvarret suikaleiksi.…
Lue lisääPaistettu broilerinrinta marokkolaiseen tapaan
Marokkolainen broilerinrinta on maustettu pohjoisafrikkalaiseen tapaan kikherneillä, sitruunalla, korianterilla ja aprikooseilla. 1 1/4 dl (100 g) pehmeäksi kuivattuja aprikooseja 1 1/4 dl kiehuvaa vettä 1 rkl oliiviöljyä 4 nahatonta ja luutonta broilerin rintafileetä, yhteensä 700 g, puolitettuina 1 iso sipuli (100 g) hyvin hienonnettuina 6 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 varsisellerin vartta (150 g) ohuesti viipaloituina 1…
Lue lisääKevyt lihamureke
3,5 dl porkkanakuutioita 3,5 dl sipulikuutioita 2 1/4 dl punaista tai vihreää paprikaa kuutioituna (siemenet poistettava) 500 g jauhettua kalkkunaa tai broilerin rintafileetä 350 g paistijauhelihaa 3,5 dl kaurahiutaleita 5 dl keitettyä riisiä 3,5 dl tomaattimehua 1 1/4 peruna- tai maissitärkkelystä 1 tl kuivattua oreganoa 1 tl kuivattua timjamia 1/2 tl chilikastiketta 1/2 tl mustapippuria…
Lue lisääJuustobroileri
2 rkl korppujauhoja 2 rkl maissijauhoja 1 rkl silputtua persiljaa 1/2 tl kuivattua oreganoa 1/2 tl kuivattua basilikaa 1/4 tl mustapippuria 4 luutonta ja nahatonta broilerin raintapuolikasta (a 100 g) 2 purkkia (a 230 g)vähäsuolaista tomaattimurskaa 2 dl kevytjuustoraastetta 2 rkl parmesaaniraastetta Sekoita jauhot, persilja, oragano, basilika ja pippuri matalassa kulhossa. Kasta broileria seoksessa niin,…
Lue lisää