Hedelmäinen kalkkunafilee

1-2 rkl öljyä 450 g kalkkunafileetä (valmiiksi marinoitua) 1 iso sipuli 1 tölkki ananaskuutioita 6 kuivattua luumua 1-2 dl vettä Kuumenna puolet öljystä isossa teflonpannussa. Ruskista kalkkunafileet kevyesti ja nosta uunivuokaan. Aseta fileet vuoan reunoille ja jätä keskelle tila hedelmähöystölle. Pilko sipuli pieneksi. Lisää hiukan öljyä pannulle ja kuullota sipulit. Lisää huuhdellut, paloitellut luumut ja…

Lue lisää

Broilerisalaatti

1 annos 100 g broileria kypsennettynä 1 lehtisellerin varsi 2 retiisiä Pala kurkkua 2 rkl krassia 1 rkl rasvatonta raejuustoa 3 rkl kevytkermaviiliä 1 rkl hienonnettua ruohosipulia suolaa, pippuria Lisänä makua tuomaan: 1 cocktailkurkku 1 aurinkokuivattu tomaatti Leikkaa broileri kuutioiksi ja hienonna lehtisellerinvarsi, kurkku sekä retiisit. Asettele kaikki aineet lautaselle, mutta älä sekoita niitä. Sekoita…

Lue lisää

Broilerinpihvit kasvispedillä

Maustamattoman broilerin makua voi muuttaa mausteilla ja höysteillä. Tässä broileripihvit tarjotaan kasvisten ja ranskankermakastikkeen kanssa. 4 nahatonta ja luutonta broilerinrintaa, yhteensä 600 g, tai vastaavasti broileripihvejä 1 sitruuna (75 g) hyvin ohuesti viipaloituna 3 kevätsipulia (100 g) silputtuina 1/2 tI suolaa tl valkopippuria 1/4 tl paprikaa 1 rkl öljyä 2 rkl voita 1 dl vettä…

Lue lisää

Broilerinkoipipata italialaiseen tapaan

Pienet broilerinkoivet sopivat hyvin pataruokiin. Voit ostaa ne joko maustamattomina tai valmiiksi maustettuina. Huuhdo tai pyyhi ne kuitenkin ensin puhtaiksi mausteliemestä, ettei sen maku korostu liikaa. Älä maista raakaa maustelientä, vähennä vain ohjeen mausteita, lähinnä chiliä ja suolaa, ettei padasta tule liian tulista. Maista pataa vasta, kun broilerinliha on täysin kypsää. 3 tl oliiviöljyä 1…

Lue lisää

Täysjyväinen tonnikalaleipä

1 annos 100 g veteen säilöttyä tonnikalaa 2 rkl kevytkermaviiliä tai -ranskankermaa ½ dl maissinjyviä ¼ dl vihreää tai punaista paprikaa 2 rkl hienonnettua tilliä tai ruohosipulia suolaa pippuria 2 salaatinlehteä 2 viipaletta täysjyväruisleipää Valmistus Sekoita valutettu tonnikala, kermaviili tai ranskankerma ja maissi keskenään. Hienonna paprika ja lisää paprikakuutiot sekä hienonnettu tilli tai purjosipuli muiden…

Lue lisää

Sisilialainen sardiinisalaatti

Sardiini ja sardiinien tapaan valmistetut kalasäilykkeet ovat täyssäilykkeitä, joissa kalat on säilötty ruotoineen lie¬meen. Ruodot pehmenevät säilöntäkäsittelyssä syötäviksi, joten kaloissa on runsaasti kalsiumia. Voit vaihtaa ohjeen sardiinit silakka-, muikku-, lohi- tai tonnikalasäilykkeisiin. Ylimääräisen öljyn voit säilyttää kylmässä ja käyttää vähi¬tellen esimerkiksi kalojen paistamiseen tai kalarisottoon. 250 g (5 dl) simpukkapastaa 1 dl vastapuserrettua sitruunamehua 3…

Lue lisää

Savulohilaatikko

Laatikkoruoat ovat perussuomalaista ruokaa, helppoja valmistaa ja miellyttäviä syödä. Voit valmistaa laatikon tuoreista tai pakastetuista perunoista ja sipuleista. Pakasteet ovat ennalta kypsennettyjä, joten kypsymisaika lyhenee. Käytä mietoa uuninlämpöä. Tarjoa laatikon lisänä tuoresalaattia ja ruisleipää. 700 g kiinteitä perunoita ohuesti viipaloituina 1 iso sipuli (100 g) ohuesti viipaloituna 2 tl öljyä 300 g nahatonta ja ruodotonta…

Lue lisää

Lohimurekepihvit ja sinappitillikastike

2-3 isoa soseutuvaa perunaa, yhteensä 200 g 6 tl dijoninsinappia 3 rkl tuoretta tilliä silputtuna 2 rkl omenaviinietikkaa 1 tl ruskeaa sokeria 2 rkl kevytmajoneesia 1 tl pestyn sitruunan keltaista kuorta raastettuna 2 rkl vastapuserrettua sitruunamehua 1-2 tlk säilöttyä lohta valutettuna, yhteensä 400 g 2 rkl persiljaa hyvin hienonnettuna 2 rkl (20 g) korppujauhetta 1…

Lue lisää

Kalaa kiinalaisittain

250g merikrottia tai muuta vähärasvaista vaaleaa kalaa 1 rkl vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 2 tl öljuö 1 kevätsipuli 1 valkosipulinkynsi 1 cm:n pala tuoretta inkivääriä 1/2 punaista paprikaa 2 dl kanalientä 1 rkl tomaattisosetta 1/2 rkl chilikastiketta 3 dl nuudeleita (rasvaa max 2%) vettä, suolaa Kierittele kalapalat suolalla maustetuissa vehnäjauhoissa. Kuumenna öljy pinnoitetussa paistinpannussa. Paista…

Lue lisää

Uuniomenat ja jäätelöä

1 litra kuorittuja omenoita ohueksi viipaloituna 3 rkl fariinisokeria 1/4 tl muskottipähkinää 1,25 dl vehnäjauhoja 0,75 dl sokeria 1/2 tl leivinjauhetta 1/4 tl kanelia 2 rkl peruna- tai maissitärkkelystä 2 dl vaniljamaitojäätelöä, dieettijäätelöä tai vaniljajogurttia Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele 20 x 20 cm:n uunivuoka. Asettele omenat tasavälein vuokaan. Ripottele päälle fariinisokeri ja muskottipähkinä ja…

Lue lisää