Waldorfin broilerisalaatti

4 annosta
388 kcal/annos

Tämä Waldorfin broilerisalaatti on amerikkalaisen salaattiklassikon muunnos, johon on lisätty terävyyttä piparjuuren ja mustapippurin avulla.

3/4 dl (50 g) saksanpähkinän sydämiä
500 g nahatonta ja luutonta broilerin rintafileetä 1/2 tl suolaa
2 dl maustamatonta vähärasvaista jogurttia
3 rkl piparjuuritahnaa tai 3 tl raastettua piparjuurta
2 rkl kevytmajoneesia
2 rkl vastapuserrettua sitruunamehua
5 dl punaisia siemenettömiä viinirypäleitä halkaistuina
1/2 dl varsisellerin vartta viipaloituna (noin 200 g)
2 punaista omenaa (150 g) ilman siemenkotaa kuutioituna
1 litra sidesalaattia pieniksi paloiksi revittynä

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Levitä saksanpähkinät leivinpaperille pellille ja paahda niitä lämpövastuksen lähellä noin 7 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita ja saaneet hiukan väriä. Jäähdytä ja hienonna pähkinät rouheeksi.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Ripottele broilerinpaloille 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Paahda rintafileitä molemmin puolin 4-5 minuuttia, alenna levyn lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta, kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä lihapalat ja leikkaa ne sen jälkeen pieniksi kuutioiksi.

Vatkaa isossa kulhossa sekaisin jogurtti, piparjuuri, majoneesi, sitruunamehu ja jäljellä oleva suola sekä pippuri.

Lisää kastikkeeseen saksanpähkinärouhe, broilerikuutiot, viinirypäleet, selleriviipaleet ja omenakuutiot. Sekoita hyvin. Lisää seokseen silputtu salaatti ja sekoita kevyesti uudelleen.

Jaa tämä sivu:

Laihduttajan reseptit

Laihduttajan reseptit

Laihduttajan ruokavalio voi myös hivellä makuhermoja. Täältä löydät monen moisia herkullisia ja vähärasvaisia ruokareseptejä.
→ Kaikki laihduttajan reseptit

Suolisto ongelmat
Paula Heinonen

Vihdoinkin hyvä olo

Suoliston hyvinvoinnilla on suuri merkitys ihmisen terveydelle, energisyydelle ja vastustuskyvylle. Miksi kärsin ummetuksesta, vaikka juon runsaasti vettä ja liikun paljon? Miksi mahani on jokaisen aterian jälkeen turvoksissa? Vältänkö toistuvat nuhakuumeet ja korvatulehdukset suoliston kunnostuksella? Kirjan avulla opit ymmärtämään ja hoitamaan suolistoa, ja pääset eroon sinua kiusaavasta terveysongelmasta.

Klikkaa tästä ja lue lisää CDON.comin kirjakaupassa
Lyhyet ja kevyet

Liian nopea laihtuminen rasittaa elimistöä ja kudoksia, mikä voi johtaa ryppyjen muodostumiseen. Onkin viisainta laihduttaa maltillisesti ja vähitellen ja pyrkiä realistiseen, pysyvään ja terveelliseen laihtumiseen.