Mehevä juustomakaronilaatikko

5 dl makaroneja
2 dl rasvatonta raejuustoa
2 dl ruoanvalmistusjogurttia
1 dl rasvatonta maitoa
1 kevyesti vatkattu munanvalkuainen
200 g raastettua kevytjuustoa (esim. Turunmaa, Kadett)
0,5 dl pilkottua sipulia
1 rkl murskattuja juustonaksuja
1 tl sinappijauhetta
1/4 tl mustapippuria
2 rkl korppujauhoja
1/tl paprikamaustetta

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele kahden litran vuoka ja nosta sivuun.

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa vedessä puolikypsiksi. Valuta vesi pois, mutta ota talteen 2 rkl keitinvettä. Kaada makaronit takaisin kattilaan.

Sekoita isossa kulhossa raejuusto, jogurtti, maito ja kevyesti vatkattu munanvalkuainen. Sekoita mukaan juustoraaste, sipulit juustonaksut, sinappi ja pippuri sekä säästämäsi 2 rkl keitinvettä.

Kaada seos makaronien päälle ja sekoita hyvin. Kaada vuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja ja paprikamauste.

Peitä kannella ja laita uuniin 30 minuutiksi. Ota kansi pois ja paista vielä 15 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.